人参丸ごとすりおろし☆ヘルシーシチュー♪

人参丸ごとすりおろし☆ヘルシーシチュー♪
人参を皮ごと一本すりおろして入れた、トマトシチューです。味付けはケチャップで…。生トマト不要で、野菜感溢れるシチューになります♪にんじんの甘みのおかげで酸っぱくありません。にんじん嫌いのお子さんでもこれならいけるんじゃないかなと思います^^

材料 (4皿分)

人参
2本
鶏肉
200g
玉ねぎ
2個
じゃがいも
3~4個
あれば、にんにく
1かけ
 
ケチャップ
1/2カップくらい
適量
こしょう
少々
 
★お好みで★
溶けるorクリームチーズ等
適量

1

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にんじんは、一本分(200g)を、皮付きのまますりおろす。

2

鶏肉、じゃがいも、玉ねぎは大ぶりに切る。すりおろし以外のにんじんは乱切りにする。にんにくはスライスする。

3

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鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで表面を焼いたら、圧力鍋に移す。続いて野菜を入れて軽く炒め、鍋に移す。

4

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具材がかぶるくらいの水、すりおろしにんじん、コンソメ、ニンニクを入れる。

5

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全体を軽く混ぜ、蓋をして強火にかける。圧が上がれば弱めの中火にし、10分間圧をかけ、火を止める。

6

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自然に圧が抜けたら蓋を開け、中火にかけてケチャップを入れて混ぜる。味を見ながら塩を加える。塩味は少し強めの方が私は好きです^^
これでほぼ完成です♪

7

ヘルシー指向の方はこのままで☆
そうでなければ、香り付けにオリーブオイル(またはバター)を加えたり、溶けるorクリームチーズを忍ばせてみて下さい。美味しいので~♪♪

8

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余った汁の活用法♪ご飯と溶けるチーズを入れて、トマトリゾットもどきに^^☆

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと鶏肉がホロホロになって美味しいのですが、普通のお鍋でも大丈夫です☆

このレシピの生い立ち

汁が余れば、次の日にパスタのソースにしたり、ご飯を入れてトマトリゾットもどきにしたり…。まろやかなトマトソースとして使えます^^ チーズも入れればなお嬉しい♪
レシピID : 361794 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/10/04

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人参消費に。美味しかったです☆

kkll0000

こちらのレシピを見つけてくださって感激!つくれぽ大感謝です♪

13/02/22

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いつもごちそうになってます♪明日はカレーにリメイクします(^-^

ゆあさ。

こちらのレシピを試していただけて嬉しい!れぽ大感謝です♪

10/03/14

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人参消費の為に。味に深みがあっておいち~です♪

ぐまちん

おおっ、良いお色~♪栄養満点ですね!つくれぽとっても嬉しい☆

09/03/14

写真

翌日にはトマトリゾットに♪最後まで残さず頂きました。

Rミルフィーユ

うわぁ~っ美味しそう!!つくれぽめちゃ嬉しいです☆感謝です♪