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よく使う牛角の旨みそだれ!
里芋、鶏もも肉、は一口大にカット。人参は乱切り。玉ねぎはざく切り。ごぼうは斜めにカット。
鍋にサラダ油を大さじ1入れ、にんにくのすりおろしを小さじ1(チューブのを使用。生なら少し減らしてもいいかも)をいれ、火にかけ、香りを引き出す。そこへ、鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、野菜と一緒に炒める。
全体に油がなじんだら、水100cc、タレ、料理酒、砂糖を入れ、一度沸騰させる。中火~弱火にし、ふたをして20分ほど煮込む。
里芋に火が通り、汁が1/3ほどになって、里芋のとろみがでてきたら完成!