南房総市給食◆菜の花ソテー

Name: 南房総市給食◆菜の花ソテー
Yield: 4人分
Ingredients: 菜花 1束; にんじん 1/4本; キャベツの葉 小2枚; ベーコン 1枚; バター 小さじ1; コーン缶 大さじ4; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 塩、こしょう 少々

Description

菜花は苦いイメージがありますが、バターの香りとベーコンのコクで子どもも食べやすい一品です。

南房総市学校給食

材料（4人分）

1束

1/4本

小2枚

1枚

バター

小さじ1

コーン缶

大さじ4

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩、こしょう

少々

作り方

1

菜花は3ｃｍの長さ、にんじんは太めのせん切り、キャベツ・ベーコンは1ｃｍ幅のせん切りにする。
2

にんじんは水から塩茹で、菜花とキャベツは熱湯でさっと塩茹でする。
3

フライパンを熱してバターを溶かし、２とベーコンを炒める。
4

コーンを加えて炒め合わせ、コンソメと塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

野菜は色よく歯ごたえを良くするために、さっと手早く仕上げてください。

このレシピの生い立ち

千葉県は食用菜花の生産高日本一！なかでも温暖な南房総市では、全国的にも早い時期から収穫され11月から春までの長い期間楽しむことができます。

レシピID : 3618436 公開日 : 16/01/28 更新日 : 16/02/16

このレシピの作者

南房総市学校給食

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年4月5日

初れぽ

あせこママ♥

大量の菜の花でしたが5歳3歳の子供も美味しいと食べてくれました！

作者コメントを見る

彩りが良いですね♪旬の野菜を取り入れた１品！愛情たっぷり♡

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