和風‼︎サーモンクリームドリア
Kariko☆
作り方
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1
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サーモンに、塩胡椒して、酒を少々かけたら、ふんわりラップで、レンジで蒸します。
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2
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玉ねぎと舞茸は、ザックリ細かく切ります。大葉は、四角になるように、小さく刻みます。
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3
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深めのフライパンで、材料をしんなりするまで、炒めます。塩胡椒で味付け。
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4
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材料が炒まったら、火を消します。温かいご飯を加えて、大葉も入れて、よく合わせます。ここでも味を塩胡椒で、調整して下さい。
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5
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耐熱皿にご飯と、サーモンをよそい、準備します。
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6
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同量の小麦粉とバターを弱火でよく炒め、好みの固さになるまで少しずつ牛乳を入れていきます。サーモンの旨味汁も加えます。
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7
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クリームソースの味付けは、この２つ‼︎
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8
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白だしは、味が濃いので、入れ過ぎないように、優しい味に仕上げます。ゆず一味で香りを足します！
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9
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クリームソースと、シュレッドチーズを乗せて、オーブントースターで、良い色が付くまで焼きます。1200w 約7〜１０分
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10
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大葉と柚子の香りが効いた、和風ドリアの完成です（＾ν＾）
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コツ・ポイント
ご飯にしっかり味を付けて、クリームソースは、優しい味に決め、柚子が香るように仕上げるのがコツです★
このレシピの生い立ち
洋風のグラタンレシピを、余った和の食材で作れないかな⁇と思ったことから、出来ました！
Kariko☆
