切干大根のめんつゆ和え

切干大根のめんつゆ和え
さっと水洗いした切干大根と市販の海草サラダなどをあえるだけの簡単な1品です。

材料 (2,3人分)

切干大根
30g程度
乾燥海草サラダ
適量
ちりめんじゃこ
適量
白煎りゴマ
適量
お好みで
お好みで

1

切干大根をさっと水洗いし適当に食べやすく切り、少量の水で2,3分戻す。市販のワカメ入り海草サラダを適量水で戻しておく。

2

1の水気を絞りちりめんじゃこを混ぜて、めんつゆとレモン汁を回しかけ、仕上げに白煎りゴマをパラパラとトッピング!

3

コツ・ポイント

切干大根は水で戻しすぎない方がしゃきしゃき感があります。
めんつゆでなくお醤油や、ポン酢でもいけます♪

このレシピの生い立ち

切干大根は、煮ると柔らかくなってしまうので、別の歯ごたえを楽しみたかった。
レシピID : 361873 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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