白身魚のレモンバターソース

白身魚のレモンバターソース
ソースが決め手!
レモンの酸味とバターのこってり感がマッチしたソースです

材料 (4人分)

レモン
1個
白身魚(鮭でもOK)
4切れ
レモンバターソース
バター
大2
醤油
小1

1

写真

魚に塩コショウ(分量外)を少々する。(お好みで、塩の変わりにクレイジーソルトでも美味しいです)

2

レモンを3等分にする。
真中の部分は皮をとる(飾り様です)
残りのレモンは絞る。

3

フライパンにサラダ油大1を熱して①の魚を両面焼き白ワイン(料理酒)をかけて、さっと焼き魚を取り出す。

4

写真

同じフライパンに分量のバターを入れて溶けたら⇒レモン果汁、醤油を入れて火を止める

5

写真

盛り付けしたお魚の上にソースをかけて、飾り用のレモンをのせたら出来上がり

コツ・ポイント

魚を両面『カリット』焼いた方が美味しいです。
後、作ったらすぐに食べるほうがいいです。
魚はその時におおじて何でも大丈夫。
鮭とかトロカレイ・白身魚など…

このレシピの生い立ち

主人の実家にレモンの木があり、たくさんレモンをもらいます。
そのレモンを主役にしたくて作りました。
レシピID : 361877 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」