バジル風味が美味しい♪ラタトゥイユ

バジル風味が美味しい♪ラタトゥイユ
トマトの元気がなくなってきた時に、余り野菜で、よく作る、ラタトゥイユ☆シンプルに作っても美味しいんだけど、初めてバジルペースト使ってみたら!凄く美味しくなった(*^^*)さわやか☆これからも使おう♪〜写真は茹で立て手打ち生パスタと♪〜

材料 (二人)

大さじ1と半分
1片
たまねぎ(新)
3分の1個
なす(青)
3分の1本
25cc
いんげん
5本
トマト
半分
もやし
4分の1袋
バジルペースト
小さじ半分

1

◇はじめに◇*野菜を好きなように切っておく。〜今回は、なす、たまねぎ、トマト2cm角に。にんにくは、みじん切り。いんげんは3等分にしました。〜

2

◇作り方◇フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れる。香りがたってきたら、たまねぎ、なすを入れ炒める。

3

2にコンソメ、白ワイン、水を入れ、木べらで、コンソメを潰しながら炒め煮る。

4

写真

コンソメの形がなくなったら、いんげん、トマトを入れて強火にして炒め煮し、好みの汁加減になったら、もやしとバジルペーストを入れ炒め出来上がり♪〜好みで塩こしょう足してもいいです〜

5

写真

〜今回、こんな、珍しいナス、使ってみました!米なすを優しくした感じで美味しかったです^^〜

6

写真

〜”ラタトゥイユパスタ”茹で立てパスタ(手打ち生)に、あったかラタトゥイユを載せて、絡めて食べるだけ^^さっぱりパスタ♪トマト→ミニトマト、バジルペースト→フレッシュバジル、いんげん→ズッキーニ〜

コツ・ポイント

*元気のないトマトが、凄く美味しくなる♪*バジルペースト風味がさわやか☆*残り野菜一掃!もやしも意外かもしれないけど合うんですよ^^*今回は温かく食べましたが、お肉類が入っていないので、冷たく食べても美味しい♪

このレシピの生い立ち

*元気のないトマトが出てきた!バジルペーストがあった!!
レシピID : 361878 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/06/16

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