バジル風味が美味しい♪ラタトゥイユ
作り方
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◇はじめに◇*野菜を好きなように切っておく。〜今回は、なす、たまねぎ、トマト2cm角に。にんにくは、みじん切り。いんげんは3等分にしました。〜
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◇作り方◇フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れる。香りがたってきたら、たまねぎ、なすを入れ炒める。
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2にコンソメ、白ワイン、水を入れ、木べらで、コンソメを潰しながら炒め煮る。
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4
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コンソメの形がなくなったら、いんげん、トマトを入れて強火にして炒め煮し、好みの汁加減になったら、もやしとバジルペーストを入れ炒め出来上がり♪〜好みで塩こしょう足してもいいです〜
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〜今回、こんな、珍しいナス、使ってみました!米なすを優しくした感じで美味しかったです^^〜
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〜”ラタトゥイユパスタ”茹で立てパスタ(手打ち生)に、あったかラタトゥイユを載せて、絡めて食べるだけ^^さっぱりパスタ♪トマト→ミニトマト、バジルペースト→フレッシュバジル、いんげん→ズッキーニ〜
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コツ・ポイント
*元気のないトマトが、凄く美味しくなる♪*バジルペースト風味がさわやか☆*残り野菜一掃!もやしも意外かもしれないけど合うんですよ^^*今回は温かく食べましたが、お肉類が入っていないので、冷たく食べても美味しい♪
このレシピの生い立ち
*元気のないトマトが出てきた!バジルペーストがあった!!