沢煮椀でお雑煮

1. 1

   豚肉は千切りにして少しの塩（分量外）で
   もみ、熱湯をサッと通し水を切る。

2. 2

   

   にんじん、白菜、たけのこ、しいたけを千切りにする。
   

3. 3

   鍋にだし汁とにんじんを入れ火にかける。沸とうしたら豚肉と残りの野菜を入れる。

4. 4

   具材に火が通ってきたら、しょうゆ、酒、塩を入れる。
   豚肉、野菜に火が通ったら出来上がり。
   
   

5. 5

   味を見て、塩・しょうゆで味を調節して下さい。
   

6. 6

   

   器に焼いた餅を入れてよそう。
   お好みで三つ葉を乗せ、コショウでどうぞ。

7. 7

   

   お餅なしで、普段の汁物としても
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち