ダブルチョコマフィン♡
千代備
作り方
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1
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＊マフィン生地を作る…
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2
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常温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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たまごはよく解きほぐし、分離しないように４回に分け①に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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Ａを合わせてふるい、Ｂはよくまぜあわせておく。
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5
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ＡとＢをそれぞれ1/3ずつ交互に②に加えボムベラで混ぜていく。
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6
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＊ガナッシュを作る…
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7
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meijiミルクチョコレートをこまかく割り、湯銭にかけます。
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8
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卵黄を加えてよく混ぜ、最後に生クリームも加え、つやが出るまでよく混ぜ合わせます。
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9
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ガナッシュができたらマフィン型に紙ケースを敷き、生地を４分目ほど入れ、ガナッシュをのせ、さらに生地の載せます。
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10
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170度に予熱したオーブンで20～23分焼く。
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11
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焼きあがったら粗熱をとり、ラップやビニル袋などで乾燥を防ぎましょう＾＾
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12
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♡冷めたらレンジでチンすると、ガナッシュが柔らかになって美味しいよ( 〃▽〃)
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コツ・ポイント
・ＡとＢは交互に入れないと分離します。
・ガナッシュの卵黄は常温に、生クリームは冷たすぎないように。まんがいち分離しても、湯銭に当てながら混ぜれば復活することもあります＾＾
・ガナッシュの卵黄は常温に、生クリームは冷たすぎないように。まんがいち分離しても、湯銭に当てながら混ぜれば復活することもあります＾＾
このレシピの生い立ち
レシピコンテストのためにつくりました。
チョコが好きでいっぱい食べたいので、一個で満足できるように、中にもチョコを入れました♡
チョコが好きでいっぱい食べたいので、一個で満足できるように、中にもチョコを入れました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千代備
