えびと豆腐とたけのこのチリチリソース

えびと豆腐とたけのこのチリチリソース
エビチリって、えびがいっぱいないとできないから、たけのこと豆腐で水増ししちゃいました。チリソースがどちらにも合っておいしいよ♪もちろんえびだけでも正統派エビチリができます^^ケチャップ味がベースなので、豆板醤をぬいてお子様向きにもなります。

材料

えび
10尾くらい
下味用酒
大さじ1
下味用塩コショウ
少々
下味用片栗粉
大さじ2
たけのこ
小1/2本
豆腐
1丁
☆ねぎ
1/2本
1かけ
小さじ1
大さじ1
合わせ調味料
鶏がらスープの素小さじ1+水100cc
 ケチャップ
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 酒
大さじ1

1

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ねぎとしょうがをみじん切りにしておく。

合わせ調味料を全部あわせておく。

えびは、尻尾だけ残してからをむき、背開きにして背わたをとる。

2

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たけのこは薄切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

3

フライパンにごま油を熱し、☆のねぎ・しょうが・豆板醤を入れて炒める。 香りがでたら、えびを2分ほど炒めて焼き色をつけてとりだしておく。

4

フライパンに、合わせ調味料をいれ、2のたけのこと豆腐を入れてひとに煮立ちさせる。
取り出しておいたえびをもどして、味をからめたらできあがり☆☆☆

コツ・ポイント

えびは加熱しすぎると硬く小さくなっちゃうので、途中でとりだしましょう。たけのこはなるべく薄めにきって、味がしみやすいようにしておきましょう。

このレシピの生い立ち

みんな大好きエビチリですが、大皿にとって食べると、えびがすぐに品切れにっっ!!みんなで遠慮せず食べられるように、豆腐と旬のたけのこを入れてみました。さぁ、存分に召し上がれ♪
レシピID : 361939 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/04/23

写真

頂いたタケノコで作りました!美味しそうに出来ました!

クックHRY7CZ☆

08/03/31

写真

チリチリソース美味しかったよぉ~♪白いご飯がモリモリ食べられたよ

kurukurumin

チリチリ筍の季節だね♪くるちゃんありがとぉ♪

07/07/30

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簡単にできて美味しかったです♪筍もいっぱい食べられていいですね。

sayahk

わわ~☆なんておいしそう!sayahkちゃん、ありがとう♪

07/05/15

写真

食感の違う3品がチリソースによく合って、おいしくいただけました。

iris1002

たけのこ多くて息子ちゃんお怒り?