ロイヤルミルクティーババロア。

ロイヤルミルクティーババロア。
私の働いているカフェで提供している人気ナンバー1デザートです。まったりしたロイヤルミルクティー味が絶品です!!

材料 (2人分)

アールグレイ茶葉
20グラム
牛乳
300グラム
300グラム
60グラム
3個分
12、5グラム
2分1本

1

牛乳にバニラビーンズ、アールグレイ茶葉を入れて火にかけて人肌程度に温めます。
ゼラチンはふやかします。

2

生クリームをもったり程度に立てます。
立てたら冷蔵庫へ。

3

卵黄、グラニュー糖を泡立て機で白くなるまで泡立てます。

4

(1)を漉します。茶葉をよく絞り、ゼラチンを加えます。

5

(3)にバニラビーンズの中身を入れます。

6

(4)、(5)を合わせ、少し冷やします。氷り水にあてると良いです。

7

(6)に冷えた(2)を加えて良く混ぜます。

8

冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36195 公開日 : 01/12/01 更新日 : 01/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
かこ太郎 2004年08月06日 19:20
はじめまして♪

おいしそうだなぁって思って見てました。
さっそく作ろうと思うのですが
上にかかっているクッキーのような物は何ですか??
何かシロップもかかってますか??

お時間のある時で結構ですので
よろしかったら教えて下さい(^^)

愛あるカフェメシ職人 2004年08月11日 13:43


はじめまして。


えとえと、、、上にのっているのは生クリ―ムとナッツです。

無糖の生クリームはあると、味が数段アップしますので、ぜひ準備してください~!!


かこ太郎 2004年08月11日 18:08
返信ありがとうございます♪

ナッツ類なら何でも合いそうですね(^^)
プリントアウトしたので 早速作ってみます!

ありがとうございました~(^▽^)


愛あるカフェメシ職人 2004年08月11日 20:45


いえいえ~!!
こちらこそ、美味く出来る事を祈っております。


でわでわ~。