どんど焼きでダッチオーブンローストチキン

どんど焼きでダッチオーブンローストチキン
どんど焼きを一層盛り上げてくれる荒技の料理です。開ける瞬間、興奮します。

材料 (4人分)

丸鶏
約1キロ
大さじ2
大さじ2
半株
人参
2本
じゃがいも
4個
玉ねぎ
2個

1

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分量の塩とハーブソルトを混ぜる。
にんにくの皮をむく。
鶏を洗い、水気をふき取る。

2

野菜は洗い、まるごと、またはなるべく大きめに切る。

3

中身へ⑴の塩の半量をすり込み、にんにくとローズマリーを入れ、楊枝でクビとお尻を閉じる。

4

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鶏の表面にも(1)の塩を擦り込む。

5

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ダッチオーブンに底網を敷き、鶏を置く。周りに野菜・ローズマリーを入れ、残りの塩をふり、オリーブオイルを回しかける。

6

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蓋をして現場へ持参。やぐらの側面(取り出しやすい位置)にうずめる。

7

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小1時間ぐらいして下火になったら慎重に取り出す。

8

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火加減調整もできないし、途中取り出せないので、焦げるかもしれませんが、縁起物、ご愛嬌です。

コツ・ポイント

前日に仕込むと塩を控えることができます。
玉ねぎは皮付きのままが焦げ防止になるかもしれません。

このレシピの生い立ち

クリスマス用に買った丸鶏がどんど焼きに放り込んでみようと思い付きました。
レシピID : 3619650 公開日 : 16/01/13 更新日 : 18/02/21

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