ブロッコリーの朝スープ

ブロッコリーの朝スープ
ブロッコリーを茎まで使える栄養満点のスープです。朝ごはん用にさっぱり味にしています。

材料 (カップ4杯分)

ブロッコリー
1/2かたまり
たまねぎ
中1/4個
牛乳
150ml
コンソメスープの素
1個
大さじ1/2
塩・こしょう
少々

1

ブロッコリーは小房にわけ、茎は小さめに切る。たまねぎは薄切りにする。

2

お鍋にオリーブオイルを熱して、たまねぎをしんなりするまで炒める。

3

水200mlとスープの素、ブロッコリーを加えて、アクをとりながら10分くらい煮たら、火からおろしてあら熱をとる。

4

少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。30秒~1分くらいなめらかになるまで。

5

お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩コショウで味をととのえたらできあがり。

コツ・ポイント

ブロッコリーは1つのかたまりを買って、房の3/4くらいはサラダなんかに使い、残った房と多めの茎でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

我が家の朝ごはん用のスープレシピです。
レシピID : 361979 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (8人)

15/03/09

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ブロッコリー茎2本と人参で♪簡単に美味しく食べれてよかったです♡

クッキングようこママ

09/04/25

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夜スープで。想像以上の美味しさ♥あっさりしていて飲みやすいですね

Violina

つくれぽありがとうございます^^ 私も大好きなスープです。

09/01/30

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朝ご飯に作りました☆栄養もあるし、芯まで使えるから嬉しいですね✿

mowa

ブロッコリーもありがとうございます^^ きれいな色ですね。

07/11/19

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ほとんど芯(^^; +キャベツの外側の葉っぱも入れてみた。

makichaki

またまたつくれぽありがとうございます^^キャベツの葉っぱ!!

TOTTYY 2007年04月19日 16:24
リクエストに応えてくれて、ありがとう。休みの日にでも挑戦してみます!
しおとも 2007年07月06日 06:06
haradaさん、お久しぶりです^^
アスパラに引き続きこちらも頂きました。とっても美味しかったです。
この味の配合とっても気に入ってます!
大量のブロッコリーをみて我が家絶句だったんですがw おかげで大量消費できました。ありがとうございました^^/
harada 2007年07月06日 06:30
しおともさん。こんにちは。
我が家の朝ごはんにはいつもスープ。いろんな野菜を使っても同じ量ができるように、材料の量をいろいろ試しています。
ブロッコリーなら1/2個、グリーンピースなら50g、にんじんなら、、ってな具合で。
ブロッコリーは夫の一番のお気に入りです。

わたしは、ブロッコリーは固めにゆでて冷凍してます。
もちろん茎も。そうすればいつでもブロッコリースープができるので^^