☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆

☆甜麺醤がなくても麻婆豆腐☆
麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がない・・・。味噌とコチュジャンで代用して作ってみたら、味も見た目も麻婆豆腐風。おいしく食べられますヨ☆

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
豆腐(絹ごし)
1丁(400g)
ねぎ
15㎝(約50g)
◎みそ
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

1

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◎印の調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を用意しておく。豆腐はしっかり水切りしておく。ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。

2

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フライパンに油を熱して、ねぎとしょうがを炒め、豚ひき肉を加えて、ひき肉がパラパラになるまで炒めます。

3

◎印の調味料を加え、水切りして適当な大きさに切った豆腐も加えます。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成です。

4

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ラー油をかけて食べました♪辛さの調整はお好みでどうぞ・・・。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐を作ろうと思ったら、あると思っていたはずの甜麺醤がなかったので、味噌とコチュジャンで代用しました。
レシピID : 361980 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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