春の香り 新ごぼうのポタージュスープ

春の香り 新ごぼうのポタージュスープ
http://foodpia.geocities.jp/bon_appetit369/

材料

新ごぼう
中2~3本
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1/2本
バター
50g
ブイヨンスープ
500cc
90cc
塩・こしょう
少々
バター(コクの調節用)
パセリのみじん切り

1

新ごぼうは良く洗い、薄く切って水にさらす

2

ジャガイモ・玉ねぎをスライスする。

3

ごぼう・ジャガイモ・玉ねぎをバターでいためる。スープを加えて柔らかく煮る。

4

3をミキサーにかけて裏ごしする。鍋に戻して火にかけて生クリームを加えながら味を見る。コクが足らなければバターを少量加える。

コツ・ポイント

ごぼうのアクをよく取ることがポイントです!

このレシピの生い立ち

ごぼうが美味しい季節にスープに挑戦してみました~♪美味しいですよ!
レシピID : 362004 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/25

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