苺のショートケーキ

苺のショートケーキ

Description

ケーキの王道*苺のショートケーキです♪ふわふわシフォンケーキスポンジで…

材料 (30×20cmのロールケーキ天板1枚分)

☆スポンジ☆
3個
砂糖
40g
薄力粉
60g
サラダ油
40cc
牛乳
40cc
☆シロップ☆
砂糖
大さじ1
大さじ1
☆デコレーション☆
砂糖
25g
1パック

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーは
    ふるっておく、オーブンを180度に予熱する

  2. 2

    写真

    ボールに卵白と卵黄を分けて、卵白をハンドミキサーで泡立て固めのメレンゲになったら半分の砂糖を加え再び角が立つまで泡立てる

  3. 3

    写真

    ②で使ったハンドミキサーをそのまま使って卵黄を白っぽくなるまで泡立て残りの砂糖を加える

  4. 4

    ③にサラダ油を少しずつ入れて混ぜ、次に牛乳を加える、ふるった粉類を入れてだまがなくなるまで混ぜる

  5. 5

    写真

    ④のボールにメレンゲの3分の1を入れよく混ぜそれをメレンゲの入ったボールに全て入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、スケッパーで表面を平らにする。180度のオーブンで14分〜16分程焼く

  7. 7

    写真

    オーブンが止まったら竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり、粗熱が取れたらビニール袋に入れて乾燥しないようにする

  8. 8

    写真

    縦に2等分し、シロップの材料を鍋に入れて沸騰させ冷めたらスポンジにハケで塗る

  9. 9

    写真

    生クリームに砂糖を入れて8分立てにし半分に切った苺を挟む

  10. 10

    写真

    残りのスポンジを重ね、全体に生クリームを塗り絞り袋でデコレーションして半分に切った苺を上に飾る

  11. 11

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

スポンジを焼く時間はオーブンにより異なります、生クリームは脂肪分45%の物が良いです

このレシピの生い立ち

丸のケーキの型で焼くと時間がかかるのでロールケーキ型で焼きました。時短です。
レシピID : 3620144 公開日 : 16/01/13 更新日 : 16/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (25人)
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2022年9月20日

今の時期いちご🍓なくってシャインマスカット代用で参考にさせてもらいました😊シフォンのヘルシーさ家族に好評でしたぁりがとぅです

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2022年6月13日

参考にさせて頂きました!

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2022年3月20日

もう数えきれないほど何度もリピしてます。スポンジのフワフワ感はお店と同じ!本当に美味しい♡

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2021年9月6日

同じ分量で丸いバージョンを作りました! すごくふわふわで大好評でした

クックMSNJN6☆ 2016年01月26日 22:39
コメント失礼します!
円盤でも同じように作ることはできますか??
この天板は高さは何cmほどでしょうか??
ピポポタマス 2016年01月27日 05:33
円盤でも可能だと思います、天板の高さは1.5cmぐらいです オーブンシートを敷いていますので その分の高さもあります
クックMSNJN6☆ 2016年01月27日 16:24
ありがとうございます!
しつこく聞いてもいしわけないのですが焼く前と焼いた後では結構ふくらみますか??
ピポポタマス 2016年01月27日 18:12
何度でも聞いてもらって大丈夫ですよ(≧∇≦)
そうですね…、1.5倍も膨らまないですね、オーブンで焼いているときは膨らんできますが、焼きあがって出しておくと落ち着きますので1.2倍ぐらいの厚みになると思います、メレンゲを作るときこれでもかってぐらいよ〜く泡立てて下さいね、メレンゲがゆるいとぺしゃんこになる可能性がありますので。
美味しくできるよう祈っています
クックMSNJN6☆ 2016年02月01日 15:23
お返事遅れました!
丁寧に教えてくださってありがとうございます!!
がんばります
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