簡単ごちそう気分♪サーモンタルタルパイ

簡単ごちそう気分♪サーモンタルタルパイ
いつもの鮭ソテー&タルタルソースの組み合わせをパイで包んで焼いてみたら、ぐっと華やかに♪簡単なのにごちそうに見えます^^ おもてなしにも♪♪

材料 (約23×15cm1台分)

冷凍パイシート
12×20cm2枚
生サーモン(刺身用サク)
200g
☆ゆで卵みじん切り
1個分
☆玉ねぎみじん切り
大さじ2
☆ピーマンみじん切り
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2半
☆粒マスタード
少々
塩こしょう
適量
艶出し用溶き卵
好みで少々

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冷凍パイシートは室温に出して解凍し、打ち粉をしてひとまわり大きくのばす。(上にかぶせる方をやや大きめに)
上になる方を縦半分に折り、梯子状に切り目を入れてから元のように開く。2枚とも使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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生サーモンは1cm厚さに切り、塩こしょうをふる。(多目位でちょうどいいです)         ☆印の材料と塩こしょう少々を混ぜてタルタルソースを作っておく。 

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パイシートにタルタルソースをのせ、その上に鮭をならべる。ふちに牛乳少々(分量外)を塗り、上からもう一枚をかぶせてフォークで筋目をつけるようにしっかり抑える。必要なら表面に溶き卵を刷毛で塗る。

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200~210℃のオーブンで約30分、パイが膨らんできれいな焦げ目がつくまで焼く。

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お客様向けなど、よりきれいに作りたい時は表面に溶き卵を塗ってくださいね。これは卵ナシのもの。

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切り分けたところ♪   

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★補足★ オーブンを少し大きめのに買いかえたら、前記の温度ではうまく膨らまないことがわかりました。新機種では230℃で10分、170℃に下げて20分がいいようです。ご使用のオーブンのクセにあわせて調整をお願いします。

コツ・ポイント

今回使っているのはお刺身用のサクのままのサーモンです。普通の切り身を使うときは、皮と骨をしっかり取り除いて、臭み取りのために白ワイン少々をふるといいと思います^^

このレシピの生い立ち

家族の誕生日用に考えてみました^^
レシピID : 362019 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (40人)

11/12/25

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クリスマスディナーに参考にさせて頂きました♪すごく美味しかった❤

osenoriri

ほんとにすごく美味しそう!作って下さってありがとうございます

11/07/13

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夕食が豪華な雰囲気に☆自分で簡単にこんな物が作れるなんて!

ぽめりーにょ

「簡単で豪華」がいいですよね^m^とっても美味しそうです♪♪

11/05/16

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実家の母が作りました☆とても美味しかったので次回は私も作ります!

ちかっぺちゃん

こんがり美しい焼き色でおいしそう~!次回またぜひぜひ!^^

11/02/15

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バレンタインディナーに♡「すごい!!」と感動されて大満足でした♪

あや夏

赤いハートが素敵♪パプリカかな?喜んで頂けて嬉しいです♪♪

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カナデ 2007年12月18日 21:19
こんにちは♪
サーモンタルタルパイとってもおいしそうでぜひ作ってみたいとおもっています★
質問なのですが、2人分の分量はどれくらいにすればいいのでしょうか?
ラブリ 2007年12月18日 22:26
カナデさん、はじめまして^^
ご質問の件ですが、切り方にも寄るのですがこの分量でだいたい4~5切れです。(もっと小さめに切ればもちろん増えます^^;)
他にメインのあるコースなどの一品にするのであれば、
5~6人分は取れるでしょうし、これをメインにするのなら、
3~4人分くらいでしょうか。

単純に計算すれば半量で作って頂ければいいのですが、
見栄えや作り易さのことを考えるとやはりこのまま作って頂いて、
残りは温めなおして翌日食べてもらうのはどうでしょう。
どうしても食べっきりがいいのなら、一個ずつ小さめの三角や丸型パイなどにするのもひとつの手です^^
その場合はとじしろが増える分、中身が少なめになってしまうので分量加減してくださいね♪
おいしく出来上がることをお祈りしています♪♪
カナデ 2007年12月19日 19:22
ご回答ありがとうございました^^

確かにゆで卵半分とかは難しすぎですね!!笑

このままのレシピで挑戦してみます♪

彼氏と食べるのできっとなくなると思いますしね☆

ありがとうございました!!
ラブリ 2007年12月19日 22:39
あんな回答でお役に立てましたでしょうか^^;
彼氏さんと食べてくださる予定なんですね♪
だったらなくなっちゃうかも??
簡単なので気軽に試してみてくださいね^^
Profile ぴぃーやん 2007年12月29日 22:28
いい年してパイ包みなんて作ったことないので初心者の質問ですが・・。パイを焼く時って パイの下に何かひくのですか? オーブンレンジについているお皿ではダメですか?
ラブリ 2007年12月29日 22:59
ぴぃーやんさん、はじめまして^^
ご質問の件ですが、このパイは型の必要のないタイプですので
そのまま焼くことができます。

>オーブンレンジについているお皿ではダメですか?
そのお皿というのがどれを指すのかわからないのですが、
オーブンレンジに付属の天板にクッキングシートを敷いて、その上にパイをのせて焼きます。
クッキングシートがなければ、薄く油を塗ったアルミホイルでもOKです^^
以上の答えで解決できたでしょうか。
もしまたわかりにくいところがあったらお知らせくださいね♪
Profile ぴぃーやん 2008年01月15日 23:57
ラブリさんの教えを元に 3連チャンで作りました!毎回、皆 出来上がりを見ての一言目は「おっー!」でした。ただ、私は具のある底のパイも膨らませたいので 次回は丸皿をはずして網にホイル引きでやってみるつもりです。
パイシートが売っていることも知らなかった私に こんなに簡単にゴーカなお料理が作れてなんだか達人みたいでうれしい限りです。
ラブリ 2008年01月16日 11:20
ぴぃーやんさん、こんにちは^^
なんと3回も作ってくださったなんて♪
うれしくて泣けてきます・・・・・
もうすっかりマスターですね!^^
後は具さえ変えれば、ハム卵でもミートパイでもアレンジは自由自在です♪
いろんなパイを楽しんでくださいね!
嬉しいコメントをどうもありがとうございました♪♪
こ茄子 2008年02月08日 11:41
以前サーモンのタルタルパイをつくレポした者です。タルタルソースにピーマンを使うアイデアを今回作った料理に使わせていただきましたので報告していきま~す(*^0^*)今回も美味しかったです♡
ラブリ 2008年02月09日 17:08
こ茄子さん、こんにちは^^
そんな、タルタル+ピーマンなんて、わざわざ気にしてくださらなくてもよかったんですよ~(笑)
チキン南蛮、すごくおいしそうですね♪
せっかくですので参考レシピで掲載させていただきます。
どうもありがとうございました~♪♪