簡単ごちそう気分♪サーモンタルタルパイ
Description
いつもの鮭ソテー＆タルタルソースの組み合わせをパイで包んで焼いてみたら、ぐっと華やかに♪簡単なのにごちそうに見えます＾＾ おもてなしにも♪♪
ラブリ
材料
（約23×15ｃｍ１台分）
12×20cm２枚
２００ｇ
☆ゆで卵みじん切り
１個分
☆玉ねぎみじん切り
大さじ２
☆ピーマンみじん切り
大さじ１
☆マヨネーズ
大さじ２半
☆粒マスタード
少々
塩こしょう
適量
艶出し用溶き卵
好みで少々
作り方
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生サーモンは１ｃｍ厚さに切り、塩こしょうをふる。（多目位でちょうどいいです） ☆印の材料と塩こしょう少々を混ぜてタルタルソースを作っておく。
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パイシートにタルタルソースをのせ、その上に鮭をならべる。ふちに牛乳少々（分量外）を塗り、上からもう一枚をかぶせてフォークで筋目をつけるようにしっかり抑える。必要なら表面に溶き卵を刷毛で塗る。
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4
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２００～２１０℃のオーブンで約３０分、パイが膨らんできれいな焦げ目がつくまで焼く。
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お客様向けなど、よりきれいに作りたい時は表面に溶き卵を塗ってくださいね。これは卵ナシのもの。
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切り分けたところ♪
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★補足★ オーブンを少し大きめのに買いかえたら、前記の温度ではうまく膨らまないことがわかりました。新機種では２３０℃で１０分、１７０℃に下げて２０分がいいようです。ご使用のオーブンのクセにあわせて調整をお願いします。
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コツ・ポイント
今回使っているのはお刺身用のサクのままのサーモンです。普通の切り身を使うときは、皮と骨をしっかり取り除いて、臭み取りのために白ワイン少々をふるといいと思います＾＾
このレシピの生い立ち
家族の誕生日用に考えてみました＾＾
ラブリ
