鶏と長芋のさっぱり梅干煮

鶏と長芋のさっぱり梅干煮
鶏は柔らか、長芋はしゃっきりほっくり♪さっぱりしているけど、味はしっかりついているのでご飯のおかずにぴったりです☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
300g
20cmくらい
梅干
5~6個
大葉
10枚
1カップ
*醤油・酒
各大さじ2
*砂糖
小さじ1・1/2

1

鶏肉は一口大に、長芋は皮をむいて乱切りにし、酢水に5分くらいつけておく。梅干は種を取って、細かく切るかちぎる。大葉は千切りにしておく。

2

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮を下にしておく。ある程度火が通ったらキッチンタオルで水分をふき取った長芋を入れ、しばらく炒める。

3

2に梅干、*の材料をすべて入れ、5~10分煮る。

4

皿に盛り、上に大葉を飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

3の煮る時間は、長芋のお好みの硬さに合わせて下さい。私はしゃっきりほっこりが好きなので、7分くらいかなぁ。長芋の大きさにもよりますけどね。

このレシピの生い立ち

雑誌で見たのを少しアレンジしてみました。
レシピID : 362072 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/20

First tsukurepo mark
写真

梅とシソでさっぱりホクホク♪ありがとうございました(^^)

やまにゃんぶんぶん

長芋ホクホクですよね。埋もれたレシピ見つけてもらって感謝!