サーモンとアボカドの”のっけ”巻き

サーモンとアボカドの”のっけ”巻き
サーモンの程よい脂身とアボカドのクリーミーさがベストマッチ!アボカドとチーズ、サラダえび、きゅうりの食感が◎

材料 (2人分)

刺身用サーモン
5~6切 お好みで
アボカド
1/4カット
ブロックチーズ
1cm角 海苔の長さ分
玉子焼き
1cm角 海苔の長さ分
ボイルエビ
4尾 多めで食感◎
きゅうり
1/4本
大葉
3枚
焼き海苔
2/3枚
酢飯
1.5合
レモン汁
少々 アボカド酸化防止

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刺身用サーモンは柵を薄く切ります。
アボカドはレモン汁をかけると色かわりしにくくなります。
それぞれ薄く切ると仕上りは◎

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ボイルエビは、横にした身に対して垂直に切れ目を入れるとまっすぐになります。
酢飯も忘れずに!

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①まきすに海苔を表を上にして置く。表を上にすると切った時の断面がきれい!
②大葉を敷き、チーズと玉子焼きをおく。

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③チーズの上にエビ、玉子焼きの上にきゅうりをのせる。

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④具材だけを巻く
具材巻きは、四角くするのがポイント!

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⑤まきすの上にラップを敷いて、酢飯を薄目に均等に乗せます。その上に具材巻きを置く。

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⑥具材を酢飯で巻く。

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⑦ ”⑥”の巻き寿司のラップを開き、アボカドとサーモンを乗せる。らせん状にすると仕上りが映えます!

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⑧まきすで巻く。

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完成!

コツ・ポイント

★具材を四角く巻き、のっけ巻きの完成形も四角くするのがポイント。
★サーモンは、味重視なら腹身、見栄えを良くするなら背の方を選んでみてください。
★是非、わさび醤油かわさびドレッシングでお召し上がりください。
★マグロや鯛でアレンジも◎

このレシピの生い立ち

アボカドとサーモンが大好きなもので、今回はのっけ巻きにチャレンジしてみました。
見栄えも彩が良いのでパーティメニューに大活躍です。
レシピID : 3621643 公開日 : 16/01/14 更新日 : 16/01/14

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