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ひじきとベーコンのペペロンチーノサラダ

ひじきとベーコンのペペロンチーノサラダの画像

Description

ひじきとオリーブオイルは相性抜群！梅干しの酸味を利かせたドレッシングが食欲をそそります。

材料 （4人分）

山城屋 三重県産芽ひじき（蒸し製法）
30g
ベーコン
4枚
人参(千切り)
1/4本
山城屋 青森県産にんにく（ホワイト六片種使用）
少々
輪切り唐辛子
お好み量
水菜（ベビーリーフ）
1/2束
オリーブオイル
大さじ1
山城屋 京いりごま（金ごま１００％）
少々
■ 調味料A
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
水
1カップ
■ ドレッシング
梅干し
2個
サラダ油
大さじ1
酢
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水戻しし、水洗いし水切りしておきます。ベーコンは5mm幅に切り、人参は太めの千切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、スライスにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香りが出す。

  3. 3

    ①を加えて炒め、調味料Aを入れて煮上げ、冷ましておく。

  4. 4

    写真

    水菜は3cmの長さに切り、③と軽く混ぜ合わせ、ドレッシングをかけ、仕上げにいりごまをふりかければ出来上がり。

  5. 5

    写真

    本レシピで使用したひじきです。『山城屋 三重県産ひじきのご紹介』
    http://amba.to/2bAlXps

  6. 6

コツ・ポイント

ひじきは水切りをしっかりと！
お好みの野菜を使ってオリジナルサラダをお楽しみください。京の乾物屋がおススメする〝乾物サラダ”です。

☆乾物のご購入は、乾物屋JPで検索♪

このレシピの生い立ち

栄養満点のひじきを煮物とは違った形で食せるレシピを、との思いから生まれた「サラダ」です。
レシピID : 3621810 公開日 : 16/01/14 更新日 : 19/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月28日
写真
★モコママ★
とてもおいしかったです。こんな食べ方があるんだ〜と新鮮でした♪

お楽しみいただけて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます！

2016年1月27日
初れぽ
写真
まっふぃーー
手軽に作れてよかったです(^O^)

おいしそうです！きれいに作っていただいて嬉しいです^^

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