アボカドと豆の塩ヨーグルト和え

キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて、冷蔵庫で3時間ほど水切り（※）をする。

水切りした液体はホエイ(乳清)です。栄養があるので牛乳、ジュースを加えてドリンクや、みそ汁などお料理にもお使いください。

じゃがいもは、1cm角に切り、やわらかくなるまで茹でて、冷ましておく。

ボウルに1）のヨーグルトと塩、柚子こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。3）、4）、ミックスビーンズを加えて和え、器に盛る。