柚子味噌。冷凍できるんです。

柚子味噌。冷凍できるんです。

Description

柚子味噌があればいつでも料亭の味!冷凍しても固まらないから必要な時にサッと使えます。簡単だし作らな損だよ〜♪

材料

柚子
1個
お味噌(今回は合わせ使用)
150g
砂糖
大さじ5杯
大さじ2杯
お酒
大さじ2杯

作り方

1

柚子は洗って水分を拭き取る。

2

柚子の表面をおろし金でおろす。白い所は苦味があるので入れない様に。果汁は絞っておく。

3

残りの材料を鍋に入れ、味噌の香りが飛ばないように弱火で5分煮詰めます。

4

2が冷めたら1のおろした皮と果汁を加えて出来上がりです。

5

写真

大根、里芋、こんにゃく、お豆腐などにかけて召し上がれ〜

6

写真

サラダにも。
ゆず味噌ドレッシング
レシピID:3624734

コツ・ポイント

甘さは好みで調整して下さい。白味噌、赤味噌でも美味しく出来ました。個人的には合わせが好みかな…。柚子を入れるだけでリッチな味わいになるんですよね、なので安いお味噌で充分美味しく出来ます!

このレシピの生い立ち

友人から教わりました。冷凍すれば多少風味は落ちるけど1年はもつみたいです、と言っても美味しすぎてスグ無くなります(*´ー`)
レシピID : 3622220 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/18

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しく出来ました!

RINRIN☆★

柚子の季節ですね。色々楽しんで下さいね。つくれぽ感謝