フライパンひとつで!赤魚の野菜あんかけ

フライパンひとつで!赤魚の野菜あんかけ
火が通ると縮んでしまう赤魚をボリューミーな一品に。
とろ〜りアツアツあんかけで野菜もモリモリ食べれちゃう!

材料 (4人分)

赤魚(カレイ、タラ等の白身魚もOK)
4切れ
塩こしょう(魚用)
少々
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
しめじ
1/2袋
えのき
1/2袋
白菜
3枚
適量
400cc
ガラスープの素
大さじ2杯
水溶き片栗粉
好きなとろみ分
塩こしょう
お好みで

1

赤魚には塩こしょうして水気を拭き取り、しっかり片栗粉をまぶす。

野菜は千切りにしておく。

2

フライパンに炒めるときよりやや多めの油を敷き、赤魚を両面揚げ焼きする。

火が通ったら皿に盛り付ける。

3

同じフライパンをそのまま使用。
残った油で野菜を炒める。
野菜がしんなりしたらガラスープの素と水を入れ、煮立てる

4

火が通ったら、ガラスープと塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉で好きなとろみに仕上げる。

5

皿に盛った赤魚の上にかけて完成!

コツ・ポイント

あんかけの味付け、とろみ具合はお好みで調節して下さい。
ちなみに塩こしょうは◯イショー味塩こしょうの粗挽きタイプ、スープの素は◯の素の丸鶏ガラスープを使用。

このレシピの生い立ち

昔よく作ってもらったお袋の味です☆
カリッと揚げ焼きした赤魚にとろ〜りあんかけ。
野菜もたっぷりで大好きでした。
子供もお気に入りです。
レシピID : 3622457 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/01/11

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揚げ焼の赤魚とってもおいしいですね!野菜もたっぷりで大満足♪

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赤魚を美味しく食べれて嬉しいですよね☆レポ感謝です(^^)

18/01/09

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栄養満点でとっても美味しかったです!ありがとうございました^ ^

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彩りがよくて美味しそうですね〜☆また是非作って下さいね☆

17/07/26

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煮付けに飽きて、新しいレシピが増えて嬉しいです!美味しかった~

よこ☆よこ☆

レポ感謝☆煮付けも美味しいですがあんかけもごひいきに(^^)

17/07/18

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美味しくできました♡

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レポありがとうございます。枝豆ですか?食感楽しそう(^^)

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