さっぱり茄子の揚げびたし

さっぱり茄子の揚げびたし
揚げた茄子を甘酢でひたしました。疲れたときにもいいですよ。

材料 (4人分)

ひとつまみ
茄子
2本
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
適量

1

茄子はへたをとり、横半分に切ったら、縦に6等分し、水にさらします。

2

酢・砂糖・しょうゆ・鷹の爪をボールにいれ、混ぜておきます。

3

茄子の水をキッチンペーパーなどできり、180度の油で素揚げします。

4

揚げたての茄子を②のボールにいれしばらく漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

とっても簡単です。あえて言うなら、あつあつを漬け込むと酢のきついのがなくなるかな?

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみがほしくて(*^_^*)
レシピID : 362278 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

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