きんぴらごぼうの粉山椒がけの画像

Description

定番の和惣菜の香りアレンジ❤赤ワインに合うお惣菜に変わります。

材料 (3~4人分)

1/2本
1/3本
オリーブオイル
小さじ1
A 醤油
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 本みりん
大さじ1.5
小さじ1
粉山椒
少々

作り方

  1. 1

    ごぼう・にんじんは皮をよく洗い斜めに5mm幅ほどに切る。
    それを縦に千切りする。

  2. 2

    Aを合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ温め、千切りしたごぼうとにんじんを中火で炒める。

  4. 4

    しんなりしたら火を少し弱め、Aを入れて水分が飛ぶまで絡めるように炒める。

  5. 5

    ②に黒ごまを入れ混ぜ合わせて火を止める。
    器に盛り、粉山椒をふってできあがり。

コツ・ポイント

①で斜めに切ってから千切りすることで食感良くなります。

このレシピの生い立ち

山椒とカベルネ・ソーヴィニヨンはとっても合います。

http://ameblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 3623444 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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❁Abake❁
ひと味違っていいですね❁* 素敵レシピthanks♡
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*ろりす*
山椒の瓶を余さず活用出来そうです。

初めまして!つくれぽありがとうございます^^

初れぽ
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sincostan☆
山椒のお陰で、いつもと違うきんぴらに。一振りで脱マンネリ!

嬉しいです!私も大好きなんです!ありがとうございます♡