ほたるいかのコンフィ

ほたるいかのコンフィ
ほたるいかも和風ばかりじゃないぜ。

材料

ほたるいか
一枚(20杯ぐらいかな)
ひとかけ
たっぷり
塩・胡椒
適量

1

オリーブオイルを鍋に入れ、弱火で温める。

2

水気を良く切ったほたるいかを生のまま投入。さらににんにくも投入。

3

2,3分程度弱火のまま煮る。

4

軽く塩、胡椒。

コツ・ポイント

塩は少なく、胡椒はお好みで。鷹の爪も入れてもいいかもしれない。

このレシピの生い立ち

和風ばかりが芸じゃないでしょう。
スペインのバルじゃ、小エビを使った似たような料理もありますし。
レシピID : 362351 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/19

First tsukurepo mark
写真

煮過ぎて小っちゃくなっちゃったけど、洋風、美味しかったです♪

みーたん船長

ほたるいか、悲しいほど小さくなりますよな(苦笑