稚鮎のから揚げ

稚鮎のから揚げ
すいかの香りがします。

材料

稚鮎
200グラム
小麦粉
大さじ1杯ぐらい
適量

1

稚鮎は立塩で洗って、良く水気を切る。

2

塩で軽く下味をつけて、小麦粉をまぶす。

3

油で揚げる。温度は...良く分からない。高温すぎるとお腹が破裂するので、注意。

コツ・ポイント

胡椒は禁物。すいかのような香りが、かき消されては台無し。
そんな訳で油も珍しくサラダ油です。

このレシピの生い立ち

ほたるいかほたるいか、と買い物に出かけたら、稚鮎もかわいらしく店頭に並んでいたのです。
てんぷらは技術が必要なので、から揚げでごまかす。
レシピID : 362355 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

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