100%コーンのパン

100%コーンのパン
バター率の多いパウンドの作り方でなく、パネトーネマザーで作ったヘルシーな100%コーンパン☆彡
小麦粉を入れてないのであまり膨らみませんが、ダイレクトにバター焼きとうもろこしの味がします☆彡

材料 (1個分)

コーンフラワー(細挽き)
300g
小さじ1強
砂糖
大さじ2
バター
20g
牛乳か豆乳
300cc
パネトーネマザー(なければイースト)
15g
仕上げ用バター
10g

1

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酵母以外の全ての材料を混ぜてレンジ解凍で1分チンします。

2

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酵母を加えてよく練り混ぜ、型に入れて(余り膨らまないので20cmパウンド型がいいかも。)ラップをしてレンジ解凍で30秒チンします。

3

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1時間くらい放置して230度に予熱したオーブンで20分焼き、熱いうちに表面にバターを塗っておきます。
冷めたら薄くスライスしていただきます。

コツ・ポイント

柔らかくて膨らんだパンが作りたければ粉の半分を強力粉にしてください。パウンド仕立のコーンブレットと違い、バターを大量に使わない100%コーン粉のパンなので、冷めたままでは硬くてポソポソしておいしくないため、冷ましてカットしたら食べる分だけ30秒チンして食べてください。

このレシピの生い立ち

コーンブレッド(パウンドの作り方のもの)が大好きなのですが、ダイエット中のため、バターをあまり使わないレシピにして作ってみました。
レシピID : 362364 公開日 : 07/04/19 更新日 : 07/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/07/23

First tsukurepo mark
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作りました!今度機会があればコーンフラワーで作ります☆★

ボンタツ

綺麗にできましたね☆彡美味しそう♪

ボンタツ 2007年07月16日 23:28
こんばんはボンタツといいます。。。
突然失礼しました!このレシピ作りたいのですが
うちにはコーングリッツ(粗引き)しかないんです
コーングリッツで作っても大丈夫なんでしょうか?
mayzon 2007年07月20日 09:14
>ボンタツさん
粗引きの場合どうしてもボソボソ感が出てしまうと思うので、1のチンする前に数時間~半日ほど生地を寝かせて充分グリッツに水分を含ませる(水分をほんの少し多めに入れても良いかも)か、粉の半分を強力粉にするやり方でやっていただければ多分問題ないと思いますよ☆彡
美味しいのができると良いですね(*´ェ`*)
mayzon 2007年07月20日 09:17
P.S粉の半量をコーングリッツにする場合、.コーングリッツを1度同量の水で煮込んで冷ましたものを混ぜ込むと結構滑らかなものが出来ると思います☆彡
ボンタツ 2007年07月22日 00:55
凄く丁寧にありがとうございます!!!
早速作ります。。。
美味しいのができますように(~▽~)w
mayzon 2007年07月22日 07:34
>ボンタツさん
頑張っておいしいの作ってください☆彡