香味ペーストで!えび卵の中華炒め♪

香味ペーストで!えび卵の中華炒め♪

Description

香味ペーストが大活躍♪

材料 (2人分)

3個
エビ(冷凍でも可)
50gほど
青梗菜や小松菜など
3束
香味ペースト
一周分
胡椒、ごま油
適量

作り方

1

卵は溶き、野菜は5cm間隔で切り、芯の部分と葉の部分に分けておきます。冷凍エビの場合解凍もしておきます。

2

フライパンにごま油を引き、にんにくチューブと一緒に熱します。ごま油は少し多いかな?と思うくらいが丁度いいです♪

3

にんにくチューブが浮いてきたら、エビと野菜の芯の部分を入れて強火で炒めます。油はねに注意!

4

芯がしんなりしてきたら、葉の部分を入れてそのまま炒めます。すぐ火が通るので1分もいらないかも♪

5

全体的に火が通ったらフライパンの中身をお皿にあけます。

6

空いたフライパンに残った油を使い、強火のまま溶き卵を流し入れます。固まってきたらかき回し、

7

→粗めのスクランブルエッグのようなものを作る感覚です♪ そこに先ほどお皿にあけたものを再度戻し、絡めます。

8

写真

そこに香味ペースト、胡椒を入れて馴染むまで炒めれば完成!

コツ・ポイント

手順が多いかのように見えますが、ガーっと強火で炒めていくだけなので簡単ですよ♪ 今回は「しろな」という野菜を使いました。ブロッコリーなどでも代用できるかも(^o^)

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんで食べた味を、家でも再現したくて。
レシピID : 3623952 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/03/09

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味付け簡単で美味しくできました。また作ります!

Pleasure19

ありがとうございます♪

16/11/18

写真

チンゲン菜で♪とっても簡単なのに中華でおいしい(*^^*)

もぐもぐミッキー

つくれぽ感謝です♡青梗菜美味しいですよね〜!

16/06/24

写真

シャキシャキ青梗菜とふんわり卵がマッチして美味しかったです。

クックPCKCO5☆

お返事遅くてすみません!つくれぽ感謝です♡

16/05/20

First tsukurepo mark
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ミックスベジタブルで作ってみました!簡単で美味しかったです☆

ジョジリン

お返事遅くてすみません!つくれぽ感謝です♡