干し梅の作り方（食品乾燥機 ドラミニ）
Description
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」を使用して干し梅作りを行います。
ラボネクト
材料
梅干し
約350g
作り方
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1
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最初に梅干しの種を取り出しておきます。
乾燥前重量は334gです。
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2
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１トレイに約500ｇ並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約３ｋｇ乾燥可能です。
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3
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60℃、30時間の乾燥で334ｇの梅干しが104ｇになりました。
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4
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乾燥データ
乾燥前334ｇ
6時間乾燥後
236ｇ
18時間乾燥後
128ｇ
30時間乾燥後
104g
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5
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＊30時間以上の乾燥を行ってもこれ以上重量は減りませんでした。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品乾燥機（家庭用、業務用）や乾燥した素材を粉末にする機械、電動野菜スライサー、真空パック器の販売を行っております。
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