高野豆腐のオランダ煮風

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Description

オランダ煮にはかなわないけど、含め煮よりコクがあります。28.2.25サラダ油の分量見直しました。

材料 (4人分)

高野豆腐
4枚
砂糖
大さじ4
大さじ1.5
小さじ0.5
サラダ油
大さじ3

作り方

1

高野豆腐以外の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れる(高野豆腐は乾燥したままでOK)。

2

再び煮立ったら弱火にして、蓋をして15分煮る。

3

お好みの大きさに切って出来上がり。

コツ・ポイント

2センチ角くらいに切ってお弁当なんかにも入れてます(汁漏れ注意!)。2センチ角だと小さい娘にも食べやすいし、盛り付けてもかわいい気がする。

このレシピの生い立ち

本物のオランダ煮は、高野豆腐を素揚げしてから煮るらしい。すごく美味しいけど手間だなーと思い、煮るときに油を入れたらどうかなと。本家のオランダ煮には到底及ばないけど、コクが出てなかなか美味しかったので。
レシピID : 3623979 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/02/25

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