とり皮ときくらげのみぞれ酢和え

とり皮ときくらげのみぞれ酢和え
カリっととり皮コリっときくらげポリっときゅうりのハーモニー♪

材料 (2人分)

とり皮
2枚分
きくらげ
乾燥で10g
きゅうり
1本
大根
5cm
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2

1

きくらげを少し砂糖を入れたぬるま湯でもどして、5mmくらいの千切りに。とり皮は細切れにする。

2

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きゅうりは輪切りにして、塩をして10分くらいしたら洗ってしぼっておく。

3

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とり皮をカリカリになるまで余分な油をキッチンペーパーで吸いながら炒め、最後にきくらげをいれてさっと炒める。

4

2のきゅうりに、すりおろして汁気をきった大根と調味料を入れ混ぜる。

5

食べる直前に3を4に混ぜ、なじんだらできあがり。

6

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みみるんさんが、油揚げと白きくらげでつくってくれました♪この組み合わせもおいしそうです~♪

コツ・ポイント

とり皮のカリカリがなくならないように、とり皮は食べる直前に和えてください。きくらげは先に4に入れておいてもいいです。味付けは甘めですので、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

とり皮の使い道を考えていて思いつきました。
レシピID : 362420 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/04/21

First tsukurepo mark
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鶏皮がわりに油揚げで♪予想通りおいしいです〜。ありがとう♪

みみるん

早速!ありがとうございます♪私も油揚げでしてみますね~!

Profile みみるん 2007年04月20日 19:51
これっておいしそう♪ 鶏皮のかわりにあぶらげカリッと焼いて作れないかな……。偏食でごめんなさい〜。
邪道かもしれないけど試してみます♪
twin-twin 2007年04月20日 20:25
みみるんさん、ありがと~^^
昨日、私もとり皮がなかったら何がいいかな~?って
考えてたんです♪
でも、揚げ玉しか思いつかなくて、揚げ玉じゃちっさいよな。。と
考えるのやめてました~
ほんと!お揚げさんがいいかも!
おいしくアレンジしてもらって教えてもらうのとってもうれしいです~♪
Profile みみるん 2007年04月21日 09:40
早速作りました〜。
鶏皮がわりに油揚げだし、白きくらげしかなかったんだけど……。
カリ、コリ、ポリッとおいしいです〜。
おいしいレシピ、ありがとうございました♪
夕食にいただいたので、写りがイマイチでごめんなさい。
あと、今日のブログでも紹介させてくださいね。
twin-twin 2007年04月21日 22:09
みみるんさん、早速ありがとうございます♪
白きくらげも酢の物にはぴったりですね!
ぜひ、その組み合わせもしてみたいです♪
ありがとうございます^^
Profile みみるん 2007年07月11日 13:48
ついんさん、何度もすみません。
こちらのレシピ、またまたブログで紹介させていただきました。
いつも事後報告でごめんなさい。
ご迷惑だったらおっしゃってくださいね。
http://izumimirun.exblog.jp/
twin-twin 2007年07月11日 21:34
みみるんさん、いつもありがとうございます♪
迷惑なんてとんでもないです~
とってもうれしいです^^
今日のきゅうりステーキ、めちゃめちゃおいしそうですね!
夕飯にいただこうとおもいます^^
また、報告しにいかせてくださいね~♪
Profile みみるん 2007年07月13日 08:53
ブログにもお返事したけど……。
日記の件、URLを載せてもらうと、光栄ですよ♪
嬉しいです。取り急ぎお返事でした。