粘糕(中国蒸餅)ココナッツミルク風味

粘糕(中国蒸餅)ココナッツミルク風味
もちっもちで美味しいです♪ お友達や子供達にも人気で手が止まらなくなります。^ー^

材料

ライスフラワー(餅粉)
450グラム
砂糖
225グラム
ココナッツミルク
360ml
60ml
デーツ、胡桃、松の実など
適量
ドライフルーツ
適量

1

材料を全てボールに入れ、混ぜます。生地がつるつるになってきます。

2

ケーキパンやお皿に分量外の油を塗り、そこに「1」の材料を入れます。

3

上にデーツ、胡桃、松の実など(今回はドライフルーツ)を乗せて蒸しました。

4

箸や串で刺してみて餅が着いてこなかったら出来上がり。

5

写真

ライスフラワー(餅粉)

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今回使ったココナッツミルク。

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お砂糖はトッピングがドライフルーツなので、少なめにしても美味しいです。(写真、追記07-8-21 up date)

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ココナッツを使っていないバージョンです。レシピID333317

コツ・ポイント

お水入れるところをココナッツミルクに代えました。

米国でのCup分量Glutinous Rice Flour(餅粉)-16 oz , Sugar- 1&1/2 cup , Water- 1&1/2 cup , Oil- 1/4 cupまた日にちが経って、乾燥または固くなってしまった場合、卵を溶いたのを絡めて、フライパンで焼いても美味しいそうです(←友人より)

このレシピの生い立ち

レシピID:333317のココナッツミルクバージョンです。←のお餅を持って行ったら、会社に居る中国の人から何か物足りないらしくどうもココナッツミルクを入れるとの事。中国人によっても微妙にレシピが違うんですね。中国語ではこのデザートはNian gao(粘糕もしくは年糕)。写真は下記のリンクにあります。こんな感じにできあがります。
レシピID : 362444 公開日 : 07/04/21 更新日 : 09/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (3人)

18/04/29

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もちもち!美味しいです!

Yokchina

うわぁぁ!めちゃ美味しそうです!ありがとうございます♪^^

17/10/01

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トッピング多めで♪いつもお世話になってます。美味しかった!

HinodeCafe

いつもありがとうです♡^^ご馳走になりたいくらい美味しそう〜

14/11/15

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即リピすぎ⁉︎今日も手土産に持参します。タイの友人もお気に入り!

HinodeCafe

とんでもない!めっちゃごっつう嬉しいです〜〜(≧ω≦)♡

14/11/14

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実は何度も作ってます。こういうおやつはホッとしますね♡

HinodeCafe

何度も作って戴いたなんて感激です!^^ホッとモチモチですね♪