豆腐のチーズケーキ

豆腐のチーズケーキ
チーズ不使用!!なのにチーズケーキ。甘酸っぱいソースが爽やか~♪

材料 (3人分)

木綿豆腐
200g(約半丁)
大さじ4
砂糖
大さじ2
明治ブルガリアヨーグルト
大さじ4
1個分
◎砂糖
大さじ2
◎小麦粉
小さじ1
大さじ1
◎水
大さじ6

1

豆腐は水きり。パン粉は飾り用に少々取り分けておき、生パン粉の場合は残りを乾煎りする。(乾燥パン粉の場合はそのままで良い)

2

豆腐を裏漉しして砂糖、ヨーグルト、パン粉を加えてよく混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で30分~1時間冷やし固める。

3

耐熱容器に◎の材料を入れてよく混ぜ、電子レンジでまず1分。様子を見ながらトロミが付くまで更に30秒~1分。

4

良く冷えた2に3のソースをかけ、取って置いた飾り用のパン粉を散らす。

コツ・ポイント

・豆腐の裏漉しが面倒な時はフォークで潰してもOK。
・ソースは様子をよく見ながらレンジにかけて下さい。

このレシピの生い立ち

チーズが苦手な旦那様にチーズケーキを食べさせようプロジェクトの一貫です。
レシピID : 362445 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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