優しい味で温まる!みぞれしゃぶハリ鍋

優しい味で温まる!みぞれしゃぶハリ鍋
大根おろしがスープに溶けて優しく体を温める。カニと豚しゃぶ鍋と、水菜のハリハリ鍋も合体!三つの鍋の良いとこ取りのお鍋です

材料 (4人分)

大根
大1本
豚バラ肉薄切り
250g
ズワイガニ(冷凍)
500g
タラ切り身(塩タラ)
3切れ
水菜
1袋
春菊
1袋
しいたけ
1パック
味えのき
1袋
結び白滝
1パック
豆腐(絹ごし)
1丁
ポン酢
適宜
ゆでうどん
2玉
※昆布
15cm
※しょうゆ
大さじ3
※酒
大さじ3
※塩
小さじ1/2
小さじ1/2
※水
1200ml

作り方

1

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材料を用意する

2

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カニを解凍しておく。他の野菜なども、適当な大きさに切り、バットや皿に並べておく

3

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※の材料を全て鍋(土鍋)に入れる

4

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大根をおろし器でおろし、ザルで水気をよく切っておく

5

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土鍋をカセットコンロの上に乗せ、火をかける(中火から強火)

6

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煮えにくいものから先に入れていく

7

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大方火が通ったら、火を弱め、春菊、水菜、大根おろしを最後に入れる。カニや豚肉は、しゃぶしゃぶしてどうぞ

8

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完成。器に盛って召し上がれ

9

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締めにうどんをどうぞ

コツ・ポイント

大根おろしは水気を切っておく。野菜等は適当な大きさに切る。カニは解凍しておく。具を鍋に入れる順番。豚肉、カニは煮過ぎない。大根おろしを入れると味が薄まるので調整を。お好みでポン酢をどうぞ。締めにうどんやラーメンやおじやをどうぞ

このレシピの生い立ち

鍋なんて何でもありでしょ、という事で、旬の大根おろしをたっぷり使った鍋を作りたくて、色々入れようとするうちに、気付いたら3つの鍋の合わさったものに成っていました。長ネギを入れ忘れました。他にもお好きな具を入れても全然良いと思います
レシピID : 3624572 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

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