ちくたま天煮

　だし汁に酒、醤油、砂糖を合わせておく。ちくわは真ん中で半分にした後、縦に４等分、万能ネギは小口切りにしておく。

　フライパンに揚げ玉を2/3程度ちらし、ちくわを4つの卵を入れた時の土手になるようなイメージで並べる。

　ちくわで作った土手の間に卵を落とす。こうするとひとつひとつ均等に卵がわかれる。その上から残りの揚げ玉を散らす。

　皿に盛り付け、お好みで唐辛子をふって出来上がり。