マシュマロとメレンゲのクッキーバー

マシュマロとメレンゲのクッキーバー
表面のメレンゲはふわふわ♪中のマシュマロはとろっとろ♪不思議な食感と甘さがやめられない、アメリカンなお菓子☆電子レンジ使用で簡単にできます。

材料 (パウンド型1台)

◎マシュマロ
70g
◎ピーナッツバター
50g
◎コンデンスミルク
大さじ2強
◎好きなチョコチップ
90g
卵白
1個
小さじ半分
大さじ1・5
薄力粉
大さじ1
●溶かしバター
50g

1

オーブンは170℃に余熱する。型に薄くサラダ油を塗る。●を混ぜ合わせ、型にしっかりと敷き詰めて台を作る。台をオーブンで10分焼く。

2

◎を耐熱容器に入れてレンジで40秒チンする。マシュマロが柔らかくなっていればOK。これをよく混ぜて、台に流し入れ表面をならす。マシュマロがネバついてくるので作業はすばやく!

3

卵白に★を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。薄力粉を振るい入れ、泡だて器でメレンゲの泡を壊さないようにすばやく混ぜ合わせる。

4

3を、2の上に流し入れて表面をならす。オーブンで15分程焼く。ほんのりきつね色になったメレンゲに竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

5

冷めたら型からはずす。果物ナイフなどを側面に沿ってクッキーを切り離す。結構簡単にはがれます♪中はキャラメル状になってるので冷めても硬くなりません。

6

写真

冷蔵庫で冷やしてから切り分けてね♪でないと糸を引いて切りづらい^^;でもこっちの方がねちねちして食感はいいかも。

7

写真

今回はキャラメルチップを使ったのでキャメル部が茶色です。普通のチョコチップなら、メレンゲ・マシュマロ・クッキーの3層がもっとわかりやすい。

8

コツ・ポイント

作業2で、チンした後もマシュマロは形が残ってますが、柔らかくなっているのでOKです。加熱しすぎないように。台に入れる時、マシュマロはかなりネバついてて作業しづらいが、頑張って!すばやく!焼いた時自然に広がるので表面は、まあ、適当にならせばOKでしょう。

このレシピの生い立ち

ちょっとした思い付きです♪少しずつ残ってたピーナッツバターと練乳をやっと全部使い切った~!
レシピID : 362490 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/08/03

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