旬のりんごで簡単アップルパイ　

りんごの皮をむき1/4に切り、芯を取る。
さらに1/4の薄さに切り、縦の長さを半分にする。塩水に漬け、水けをきる。

鍋を中火にかけバターとリンゴを入れ混ぜ、さらに砂糖を加え混ぜる。蓋をして中火で１5分ほど煮る。シナモンを振り入れる。

パイシートを1/2の大きさに切り、フォークで数か所穴を開けておく。

オーブンを２００度に予熱しておく。

その上に、煮たりんごを乗せる。

上にパイシートをかぶせ、周りをしっかり押さえつけ、フォークの先で模様を付ける。
中央には包丁で３本切込みを入れておく。

卵黄に水を少々混ぜ、スプーンの背でパイの表面に塗る。