中華スープ

中華スープ
昔ながらの中華屋さんで出される中華スープ
シンプルですがとても懐かしい味です

材料

500cc
醤油
大匙 2
出汁つゆ
大匙 1
小匙 2
お酢
小匙 1
*(みりん)
小匙 2

1

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材料のラインナップはこんな感じです

2

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我が家で使っている出汁つゆの濃さは、麺のつけ汁 1:3と表記されています

3

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ネギを刻んで少し煮込めばトロトロに

4

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ネギシャキシャキが好ければそのままトッピングして出来上がり

5

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<参考>
*みりん小匙2を加えると醤油の味がまろやかになります

コツ・ポイント

沸かしたお湯に材料を入れて混ぜるだけなので、よっぽど幸せな人じゃない限り失敗はありません

このレシピの生い立ち

近所の中華屋さんのチャーハンについてくるスープの味に近付けるよう工夫してみました

これにラードを加えて麺を入れれば醤油ラーメンにもなりますが、カップラーメンを買ってきた方が早いです
レシピID : 3625486 公開日 : 16/01/16 更新日 : 16/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/05

First tsukurepo mark
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中華屋さんの炒飯についてるスープでした!再現ありがとうございます

kanepan

中華屋の赤テーブルが目に浮かびますね ☆レポありがとう☆