竹の子ときくらげの卵とじ!

竹の子ときくらげの卵とじ!
スライスした竹の子と
きくらげの
シャキシャキっとした
感じが良いです♪
それに!
ふんわり卵がおいしいですよ!

材料

★たけのこ
15cm程の物
★きくらげ(乾物)
3~4枚
★卵
2個
★かつお節
適量
★青海苔
適量
★酒
大さじ1
大さじ1弱
適量
★塩コショウ
少々

1

きくらげを水又はぬるま湯で20~30分つけてもどしておきます。
竹の子も湯がいておきます

2

竹の子は縦に半分にして縦にスライスします
きくらげは細切りにします

3

フライパンにごま油をしき!きくらげを軽く炒めたら竹の子を入れて更に軽く炒めて
塩コショウをします

4

3に酒・白だしを入れて良く炒めたら
卵を割り!ほぐして
回しいれます。
少し箸でかきまぜる

5

卵が半熟あたりで火を止めてください

6

お皿にもって
鰹節をかけ最後に
青海苔をかけて
出来上がり

コツ・ポイント

特にありません

このレシピの生い立ち

保育園の遠足でたけのこ掘りに行ってチビちゃんが掘って来た!
たけのこです。結構たくさんあって!たけのこご飯・煮物と~って
ならば!炒めましょう!たけのこずくしになっちゃいました!
でも!自分で掘って来た、たけのこ満足げに食べてました・・・・^^
やっぱり!!旬のたけのこは美味しいですね!
レシピID : 362561 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/04/24

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