玄米粉のもっちりパン

材料全てをＨＢに投入。そのままＨＢで焼いてもいいと思いますが、私は生地作りで１次発酵まで済ませて取り出し、パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を入れ、２次発酵は暖かい場所で常温又はオーブンの発酵機能で。

普通の強力粉パンより、発酵に多少時間がかかります。５０分くらいが目安です。２次発酵後、１７０度で２５分ほど焼きます。途中、表面が色付き過ぎてきたら、上にアルミホイルなどでカバーして焼き続けてくださいね♪

焼けたら、オーブンから出し、型のまま冷まします（柔らかいので、すぐに出しておくと、少し形が崩れます。）おおかた冷めたら、型から出し、ペーパーもはがして網の上などで完全に冷ます。