インドネシアのスープ「ソトアヤム」

インドネシアのスープ「ソトアヤム」
本来の調理法とは変えて少しアレンジしてみました。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
ソトアヤムの素
1袋
ピーマン
1個
しめじ
半株
もやし
半袋
ビーフン
2人分
丼2杯弱分
1かけ
レモン汁
1/4個分

1

鶏肉は塩こしょうして、酒を振り、ラップをかけ電子レンジで蒸し、1口大に割く。ピーマンは縦に細切り、生姜は2,3個に切り、軽く叩き割っておく。

2

鍋に鶏がらスープを入れ、煮立たせたらソトアヤムの素を溶かし、生姜も入れて1,2分煮る。

3

2にしめじ、ピーマンを入れ軽く火が通ったらモヤシを入れる。まだモヤシがシャッキっとしてる間に火を止め、レモン汁を入れる。

4

器に茹でたビーフンを入れ、割いた鶏肉をのせ、3を注ぐ。

5

6

コツ・ポイント

バリで買ってきた調味料です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36264 公開日 : 01/12/02 更新日 : 01/12/02

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