１月15日 小豆粥(中国 or 韓国風)
ヨシダ0806
作り方
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1
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小豆は茹でこぼし、たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。
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2
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茹で上がった小豆と煮汁に分けて、小豆はザルで潰す。
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3
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濾した煮汁で粥を炊く。15分～20分
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4
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米が柔らかくなったら、潰した小豆類を投入。沸いてきたら、白玉も入れて煮る。
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5
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白玉がいい具合になったら、塩で調味する。
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コツ・ポイント
白玉は別に茹でてよく水を切り、最後に入れた方がいい感じ。なぜなら、お粥全体に白玉の味が移るから。
このレシピの生い立ち
生活にハリを。
