さばのカレー風味ソース

いつも食べるさばにちょっと手を加えてみました。魚嫌いのお子ちゃまにも食べられるはず~!

材料 (4人分)

さば
(大)1尾
大さじ1
玉ねぎ
1個
少々
バター
30グラム
カップ1/2
カップ1
カップ1
ご飯
適量

1

さばは3枚におろす。約2センチ幅に切り、塩コショウとカレー粉をまぶす

2

玉ねぎは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。

3

なべにバターを溶かし、さばを中火で炒める。

4

さばによく火が通ったら、取り出し、そのなべで玉ねぎを炒める。

5

白ワイン、水を注ぎ、少し煮詰める

6

生クリームを加え、塩コショウ少々で味を調え、取り出してあったさばを戻し、火を止める。

7

お皿の外側にご飯を置き、中心に6のさばをソースと一緒に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

ご飯はバターライスにしてもおいしいです

このレシピの生い立ち

レシピID : 36266 公開日 : 01/12/02 更新日 : 01/12/02

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