我が家の定番☆若鶏レバーの甘辛煮/改

我が家の定番☆若鶏レバーの甘辛煮/改

Description

甘辛で、ご飯もお酒もススム味です。

材料 (3~4人分)

若鶏レバー(ハツ)
300g
若鶏砂肝
200g
醤油
100cc
砂糖
100g
※レバー多めで…
※700g(理想)

作り方

1

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レバー(ハツ)300gです。筋や血合いを取ります。

2

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砂肝180gです。食べやすいサイズに切ります。

3

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サッと湯通しします。やり過ぎると仕上がりが固めになります。

4

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醤油100cc

5

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砂糖100g(皿の重量抜いてあります。)

6

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鍋に生姜のスライス、砂糖、醤油を入れ、強火で泡立つまで煮立てる

7

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湯通ししたモツを入れます。

8

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フタをして、泡が吹きこぼれそうになったら取って混ぜて下さい。(繰り返し)

9

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煮詰まってきて、とろみが付いてきます。

10

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艶が出てきています。タレがなくなるほどやってしまうと味濃いめです。

コツ・ポイント

焦げそうになったら、分量外になりますが、料理酒を入れて調整してください。

鶏もつ、きんかん、砂肝なども入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんの売り場にレシピが貼ってあって、通っているうちに覚えました。
レシピID : 3626606 公開日 : 16/01/16 更新日 : 17/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/12/16

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てりてり娘の好物がう美味しくつくれてうれしい

ともゆかマム

ありがとうございます(^^)良かったです♪

17/06/12

写真

最後にし葱、しめじをプラス。臭みもなく美味しくできました♡

m_JESSICA

美味しそう♫葱にしめじもいいですね!つくれぽ感謝です♪

16/05/02

First tsukurepo mark
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とっても美味しく出来ました!リピ決定!常備したい(^ ^)♪

からくさパンダ

作って頂き嬉しいです!ありがとうございます(^▽^)o