あずき(粒あん)

市販のものより、甘さ控えめ。
ザラメで小豆を作ってみました。
十分あんこって感じの甘さです。
T&K T&K

材料

あずき
200g
130g~150g
小さじ3/1

1

洗った小豆を1晩1Lくらいの水に浸しておく。

2

水をかえて、沸騰するまで中火、煮立ったら弱火にする。
途中、水が減ったらたす。あくがでたらとる。

3

やわらかくなったころザラメ・塩を入れる。

4

指で簡単につぶれるまで煮たら完成!
(私は3時間くらいで出来ました)

コツ・ポイント

初めての私もおいしく出来ました。
普通は砂糖で小豆と同量で作るみたいですが、砂糖いっぱいに抵抗があるので、甘さ控えめにしてみました。

このレシピの生い立ち

もらった小豆があったのであんこを手作りしてみました。
レシピID : 362692 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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