沖縄料理☆にんじんしりしりー(2種)

沖縄料理☆にんじんしりしりー(2種)
これも沖縄の家庭料理の一つ。簡単シンプル、それでいて人参の甘味がとても美味しい一品。 人参ってこんなに甘くて美味しかったんだ~と人参が好きになっちゃう料理です。人参嫌いのお子様にもオススメ☆ 卵ありとなしの2バージョン、どちらも美味しいよ。

材料 (1~2人分)

人参
1本
ツナ缶
1缶
塩・胡椒・醤油
少々
卵(バージョン2に使用)
1個

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人参をスライサーで笹掻きにします。

2

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フライパンに油(ツナ缶に入っている油でもOK)を少し入れ、中火で人参をさっと炒めます。

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人参が黄色に色づき始めたらすぐにツナ缶を入れます。

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塩・胡椒で味付けして、火を止める直前にお醤油をちょっとだけ入れる。

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卵なしのあっさりバージョン出来上がり♪

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これは卵を入れたもう一つのバージョン。    手順4の塩・胡椒で味付けの後、とき卵をさっとからめ、火を止める直前にお醤油をちょっと入れる。   実はこっちがホントの沖縄で食べてる“にんじんしりしりー”です。卵あり、なし、どちらも美味しいよ。

コツ・ポイント

うちではノンオイルのツナ缶を使ってますが、油の入ったツナ缶を使う場合はその油を炒める時に使うとダシが出て美味しいかも。(オイル入りツナ缶はカロリーは高いけどね)

このレシピの生い立ち

アタシが高校生の時、たまにお弁当を作っていたんですが、ある日、友達のお弁当箱に入っていたにんじんしりしりーを食べたのが始まり。
人参って、何かと一緒に料理したものしか食べたことなかったのに、人参が主役の料理にびっくり。作り方も材料もとてもシンプルなのに、美味しいからお気に入りになっちゃいました。
料理名は人参をしりしりと笹掻きにすることから、沖縄では“にんじんしりしりー”と呼ばれています。
レシピID : 362703 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

17/09/08

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人参とツナがあったので作りました

順子姉

そう!それだけで作れます!(笑) つくれぽ、ありありがとう♪

16/05/21

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美味しかったです!

クックR0JW7B☆

つくれぽ、ありありがとうございます♪

14/04/06

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卵ナシをよく作ってます^^少ない材料なのに美味しすぎる!

トモチッチ

ホント、シンプル イズ ベスト!ですよね♪つくれぽサンキュ♪

13/10/06

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リピです! 子供がモリモリ食べたので運動会のおかずにします!

きく星

あ、さっき返事したけど。運動会にやはり作ってたのね♪嬉しい!

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こなみママ 2007年04月30日 12:31
Sweetie625 さん、こんにちは♪
昨日の夕食にこちらのレシピ作らせていただきました^^
人参が美味しくたくさん食べれていいですね!
また美味しい沖縄料理のレシピアップ期待しております♪
Sweetie625 2007年05月01日 08:53
★こなみママさんへ、コメントありがとう♪
にんじんしりしりー、つくれぽにもレスしましたけど、アタシのレシピの説明不足でどうやら別のお料理が出来てしまった模様(汗)。
せっかく、こなみママさんが作ってくれたのに申し訳ございませんねm(_'_)m
でも、美味しそうに仕上がってますね。

こなみママさんのつくれぽを見て、アタシのレシピ、手順6の卵入りバージョンの説明を訂正させて頂きましたよ。ありがとうございます。
このクックパッド、自分のレシピを載せるのは、まだ慣れてなくて、、、(^.^;;

機会がございましたら、今度はちゃんと訂正したバージョンの卵入りの“にんじんしりしりー”を作ってみて下さいね(^-^*)
はい、他の沖縄料理も、また作った時に頑張ってレシピアップしますね~。
こなみママ 2007年05月01日 12:32
Sweetie625 さん、こんにちは♪
え??
別のお料理が出来てしまった模様。。。
って、どういうことでしょう?
ツナと卵を混ぜ合わせてからフライパンに入れるんですか?
手軽に作れるのでまた作らせていただきま~す♪
Sweetie625 2007年05月02日 06:35
あ、写真がはっきりと見えないので恐らく、ですが、卵を別に作って上に乗せたのかと・・・(^.^;
卵はツナと混ぜません。
ツナだけをフライパンに入れほぐした後、とき卵をまわし入れまて、全体に絡めながら炒めます。
ホント簡単なのでまた是非作ってみて下さいね♡
こなみママ 2007年05月06日 13:12
こんにちは♪
なるほど^^
写真がわかりにくかったんですね。
西日で反射して写ってしまってるから(^^;
でも大丈夫!作り方はあってました。
卵、別乗せではありませ~ん♪
丁寧に教えてくださって、ありがとうございました☆
Sweetie625 2007年05月07日 21:40
あ、これは大変失礼致しました(^.^;
無事に作り方通りつくっていたのですね♪安心しましたぁ♪
ちゃんと作り方載せていなかったので、責任を感じておりました(汗)