鮭アラと舞茸のペッパー醤油バター

鮭アラと舞茸のペッパー醤油バター

Description

ノルウェーサーモンなんかの脂ののったやつでやるとよいです。

材料 (一人分)

鮭アラ
適量
舞茸
適量
黒胡椒
適量
醤油
適量
少々
ウイスキー なくても良い
少々

作り方

1

鮭アラは適当なサイズに切り、バターでソテーする。
焼き色をつけたいので極力触らない、いじらない。

2

鮭の両面がこんがりしたら舞茸を投入。炒め合わせる。

3

ウイスキーでフランベし香りをつける。その後、醤油、黒胡椒を投入。

4

全体が馴染んだら酢を少量振り返る。盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ウイスキーのフランベは可能なら是非。一気に高級な感じに仕上がります。
あと、お酢は入れすぎないこと。ただし、省くと脂っぽい輪郭のぼけた感じになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

ビール用の肴に。
レシピID : 3627079 公開日 : 16/01/17 更新日 : 16/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/06/25

写真

お酢が◎ですね!大好き玉葱追加で美味しく頂きました❤︎感謝♪

みそゆうき

とても素敵に仕上げていただき有難うございます!

16/05/11

写真

簡単に美味しくできました!なかなか思いつかないレシピですね!

nanonappy

素敵な仕上がりですね!p(^_^)q

16/02/23

First tsukurepo mark
写真

鮭だけ炒めて油拭いてから調味してみました♪簡単でウマウマでした♪

ゆかぞう

一工夫が素敵です。興味持っていただき有難うございます!