れんこんとりんごの甘酢漬け

れんこんとりんごの甘酢漬け

Description

甘酸っぱくてフルーティ~

材料 (4人分)

れんこん
3cm
りんご
1/4個
★ 酢
大さじ3
★ お砂糖
大さじ2
カンタン酢:酢=1:1でも可
酢(あく抜き、茹でる時用)
適量
適量

作り方

1

★を合わせておきます

2

りんごはいちょう切り塩水にさっとつけて、ざるにあげておきます

3

蓮根は薄くスライス酢水につけてあくを抜きした後、お酢を少し入れたお湯で2分茹でます

4

お湯を切ったれんこんをすぐに甘酢に漬けます

5

りんごも入れて、冷やしたらできあがり

6

カンタン酢を使うときは、→ お酢:カンタン酢 = 1:1
(カンタン酢だけだと甘過ぎちゃうので)

コツ・ポイント

茹でたれんこんはすぐに甘酢に入れて、れんこんの熱で甘酢の砂糖を溶かします

このレシピの生い立ち

酢蓮を作ろうと思ったらりんごがあまっていたので、作ってみました。
レシピID : 3627081 公開日 : 16/01/17 更新日 : 19/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/25

First tsukurepo mark
写真

フルーティーなサラダに一目惚れです^^シャキシャキ爽やか美味です

☆Rokko☆

わぁ~うれしい♡つくれぽありがとうございます♡